零食中的起酥油是什么油

编辑:全民百科 时间:2024-01-11 17:45:13

零食中的起酥油是一种人造奶油,是由精炼的动植物油脂、氢化油进行混合后的一种油脂,用这种油脂加工饼干,可使饼干十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

起酥油,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,起酥油吃多了非常容易引起肥胖。