蒜苗可以炒牛肉吗？

可以炒。

蒜苗多是大蒜抽出的花茎部分，其主要成分是大蒜素、大蒜新素、辣素、蛋白质、膳食纤维、维生素等物质，食用后有温中下气、杀菌消炎等功效。而牛肉中丰富的蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，食用后有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效。

两种食物在成分和功效上没有什么冲突，是可以一起吃的，只是蒜苗和牛肉中的黄牛肉都属温性食物，不要食用过量，食用过多的话容易导致身体上火。