红烧牛肉能不能放醋和黄酒

编辑:全民百科 时间:2024-01-03 11:18:06

黄酒可以放,去腥味,但不宜放醋,因为牛肉本就是酸性食材,厨师一般不醋。

红烧牛肉的做法:

材料:牛肉,青椒,油,盐,糖,姜,蒜,黄酒,味精,水,酱油,香菜,香葱,醋。

1. 蒜切碎,香菜和香葱切段,把牛肉切丝。

2. 把锅里放油,把姜和蒜放油锅里爆炒一下,时间不宜过长,把牛肉放进油锅中,然后进行翻炒,翻炒时间不宜过长,依次放入盐少许,糖少许,和黄酒,和醋少许,酱油少许,继续炒。

3. 待牛肉吸进汁水,撒上香葱和香菜。出锅装盘。