隔夜粥敞开还是盖盖子

建议盖盖子保存。

若是熬好的粥暂时吃不完，需要隔夜保存的话，一般建议盖盖子保存，因为敞开的过程中会与空气中的细菌等微生物直接反应，生成一些有害物质，从而对食用的价值和口感有所影响，而盖盖子能够从物理方面直接与空气隔绝，起到预防变质的作用，但是需注意，等待粥彻底冷却后再盖盖子。