当归香菇炖鸡汤的做法

材料：鸡肉、干香菇、姜葱、食用盐、红枣、料酒、枸杞、当归、糖、食用油、生粉。

做法：

1. 将鸡洗干净后切成小块，用盐、糖、生粉及油腌制一旁。

2. 把姜、葱洗净，姜切丝葱切段。

3. 然后热油，放姜葱炒鸡，直至鸡肉表面断生。

4. 再往鸡肉上浇上一勺料酒，随即关火。

5. 把鸡和汤汁转移进砂锅中，加入凉开水、当归、红枣和香菇开始煮。

6. 最好10分钟放入枸杞（为保持其甜味）。

7. 根据个人喜好撒上葱花，盐，出锅即可。