搜索
写经验 领红包
 > 美食

没酵母怎么做发糕

1. 首先5:1的比例挑选大米和糯米,洗净后浸泡一个晚上。

2. 第二天把米捞出漂洗,大米中加入酒酿和白糖(或红糖)。

3. 接着传统的石磨器磨成米浆,储存起来发酵一个晚上。

4. 等米浆上起了很多的气泡,放到锅里大火蒸30分钟就可以了。

5. 这么看来,做一个发糕提前两天就要开始准备了,而且过程中也没有用到面粉,也没有各种的辅助材料。从最原始的材料一步步变成口中的发糕,都是经过实实在在的手工制作,没有吉士粉的香味,也没有牛奶香味,却带有丝丝的酒香味,香甜中带有一点酸,这才是传统的味道。