牛腱子煮多久能烂
编辑:全民百科
时间:2024-02-16 10:36:56
牛腱子如果用普通锅煮需要一小时能烂,但如果用高压锅煮20分钟左右就能烂的。
还有炖牛腱子时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛腱子表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
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