吃蜂蜜不算吃糖。蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，而蔗糖的含量不到5%。糖类的主要成分是蔗糖。葡萄糖和果糖进入人体后可直接被吸收利用，不需要进行二次转化。蔗糖需要进行转化才能形成被人体吸收的能量，且吸收过程中还可能会被身体贮存起来。蜂蜜常指蜜蜂采集的花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体，亦是我们常称的天然蜂蜜。
成熟天然蜂蜜：
成熟天然蜂蜜是蜜蜂采来花蜜后经蜜蜂加温，扇风，排除水分，当水分在百分之二十以下时，蜜蜂用蜡将其封盖即为成熟天然蜂蜜，也叫封盖蜜，此蜜密封好可放十年。此蜜在低温下结晶最快，结晶蜜在四十度以上自溶化为液体。