雪耳怎么煮才有胶质

雪耳煮出胶质的方法是用炖盅小火上慢炖2—3小时，在时间上的把握尤其重要。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳。