党参炖猪蹄
主料：
猪蹄750克，党参15克，枣20克，胡萝卜100克，盐7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克。
做法：
1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
⒉ 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净，再将猪碲斩块洗净备用。
⒊ 胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用。
⒋ 将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜。
⒌ 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用。
党参红枣炖排骨
原料
党参30克，红枣8枚，排骨500克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
制作
1.将党参洗净，切3厘米长的节,红枣洗净，去核。
2.排骨洗干净，剁成4厘米长的段。
3.将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段。
4.将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放人炖锅内。
5.加入清水适量，置武火上烧开，再用文火炖熟即成。
党参鸡汤
原料
鸡项1只，党参50克，胡椒根50克，红枣8粒。
方法
1.鸡项剖净、去内脏及尾部、斩块。
2.胡根、党参、红枣（去核）分别用清水洗净。
3.将用料全部放入炖盅内，加开水适量。
4.盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。