大湘西泡菜里的酸甜萝卜怎么泡

主料：白萝卜一根、胡萝卜。

辅料：芝麻、红辣椒、泡椒。

调料：白糖、白醋、盐。

做法：

1. 白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用。

2. 加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，去掉萝卜的生涩味 。

3. 20分钟后萝卜片已变软，将被盐逼出的水倒掉，用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉 。

4. 加入白糖和白醋调味，拌匀，糖和醋可多放，具体要看个人口味。

5. 再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6. 洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养。