肉桂茴香炖鸽肉

材料

鸽子500克,肉桂3克，茴香5克，生姜5克,精盐10克，味精6克。

制作方法

(1)将鸽子宰杀后去毛，洗净，备用。将肉桂、茴香也洗净，生姜切片，备用。

(2)锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子，稍煮片刻，去清血污，捞起备用。

(3)取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。