五花肉怎么做不油腻

编辑:全民百科 时间:2024-08-09 09:54:51

做五花肉不油腻的方法:

1. 用糖和酒腌肉:用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间,这样可解去肉中肥油。

2. 巧用豆腐去油腻:把肥肉切成薄片,加调料后炖在锅里,再按500克猪肉1块腐乳的比例,将豆腐乳放在碗里,加适量温水,搅成糊状,待开锅后倒入锅里,炖3到5分钟,这样做的肥肉,吃来不腻,味道鲜美可口。

秘制煎烧五花肉做法:

材料:五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油适量。

做法:

1. 五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片。

2. 用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。

3. 把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上。

4. 平底锅烧热后,刷一层色拉油,把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。