蒜苔胡萝卜炒鸡蛋最正宗的做法

准备食材：蒜薹洗净备用，胡萝卜洗净备用，鸡蛋两个。

制作步骤：

1. 把蒜苔切成小段，胡萝卜切成长条，再鸡蛋搅拌均匀。

2. 在锅中加入水并烧开，然后将蒜苔倒入炒锅中清煮，捞出后迅速放入冷水中，并沥干水分，装盘待用。

3. 把鸡蛋煎成片，再将鸡蛋切碎，出锅备用。

4. 在炒锅中放油，油热后，放入胡萝卜翻炒。

5. 然后放入蒜薹，继续翻炒;

6. 最后放入煎好的鸡蛋片，继续翻炒。

7. 大约七八分熟时放入酱油，精盐继续翻炒。

8. 关火，装盘即可。