蟹黄苦是什么情况

蟹黄苦的原因有四个：

1.性腺尚未完全成熟。螃蟹的性腺完全成熟后，就变成了蟹卵的碎片。如果还未完全成熟，质地会变薄，味道会有些苦。这是可食用的。

2.螃蟹吃太多药。为了确保水产品的质量，将饲喂一些药物。如果在蟹黄的形成过程中食用过多的兽药，将导致蟹黄变苦。

3.如果螃蟹生病了，螃蟹黄的味道也会很苦，并且螃蟹黄没有形状和水味。通常有必要避免购买蟹壳上有灰褐色斑点，对身体有更多损害的螃蟹以及脆弱的螃蟹。吃会影响身体健康。

4.螃蟹内部的新陈代谢废物不能干净地排出。上市前，螃蟹将被培养1-2天。胃和肠排空。如果它们在养殖时没有保持清洁，则蟹中会积聚许多代谢废物。蟹黄很容易变得苦涩并有浑浊的味道。不推荐这种螃蟹。