1. 表皮不同：油桃的表皮是无毛、光滑、发亮、颜色较鲜艳。桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。
2. 剥皮条件不同：油桃皮不好剥。桃子成熟时，可以剥皮。
3. 肉质不同：油桃的肉质是脆的，水分少。普通的桃子生的时候是脆的，成熟时是软的，水分很多。
4. 上市时间不同：油桃上市早。普通的桃子上市略晚。但不同品种的普通桃子成熟时间也不同，因此能够从初夏一直卖到秋末。
桃：
蔷薇科、桃属植物。早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，油桃的果皮光滑；蟠桃果实是扁盘状；碧桃是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。主要经济栽培地区在中国华北、华东各省，较为集中的地区有北京海淀区、平谷区，天津蓟州区，山东蒙阴、肥城、益都、青岛，河南商水、开封，河北抚宁、遵化、深县、临漳，陕西宝鸡、西安，甘肃天水，四川成都，辽宁大连，浙江奉化，上海南汇，江苏无锡、徐州。