如何做冰冻墨鱼

墨鱼仔易熟，不用炒太久，肉炒老了影响口感。这个菜不用放盐，加了生抽和老干妈咸淡刚刚好。

1. 墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。

2. 洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。

3. 热锅放油，把姜蒜炒出香味。

4. 加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟

5. 加入红辣椒和青椒，并炒熟。

6. 加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。

7. 起锅，装盘。