结晶蜂蜜和不结晶蜂蜜哪一个好

只要是纯正蜂蜜，无论是结晶蜜还是非结晶蜜，都对身体健康有许多好处，营养价值上没有高低之分。

因为影响蜂蜜结晶的因素很多，比如蜂蜜的葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等，所以有些蜂蜜容易结晶，而有些蜂蜜不易结晶，一般来说，葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶，贮存在13-14度环境中更容易产生结晶，成熟蜜较不成熟蜜更容易结晶，因此有些纯正蜂蜜放置在冰箱中也不会出现结晶，可见蜂蜜是否结晶和好坏无关，建议大家根据自身喜好选择适合的蜂蜜食用即可。