原料：鲜虾250克、铁观音5克、淀粉少许、盐1小勺、鸡精1小勺、小苏打。
做法：
1. 鲜虾去壳剥出虾仁。
2. 铁观音加冷水泡开。
3. 虾仁加入茶汤，小苏打抓匀腌制半小时左右。
4. 清水洗净，用纸吸干上面的水分。
5. 重新加入盐，鸡精，茶汤抓匀醒10分钟，加入淀粉，色拉油抓匀。
6. 油加热后加入虾仁。
7. 小火划散。
8. 淋上几小勺茶汤烧几十秒。
虾仁的制作方法有哪些？
编辑：全民百科
时间：2024-03-31 03:36:24
原料：鲜虾250克、铁观音5克、淀粉少许、盐1小勺、鸡精1小勺、小苏打。
做法：
1. 鲜虾去壳剥出虾仁。
2. 铁观音加冷水泡开。
3. 虾仁加入茶汤，小苏打抓匀腌制半小时左右。
4. 清水洗净，用纸吸干上面的水分。
5. 重新加入盐，鸡精，茶汤抓匀醒10分钟，加入淀粉，色拉油抓匀。
6. 油加热后加入虾仁。
7. 小火划散。
8. 淋上几小勺茶汤烧几十秒。