肉臊子干拌面的做法

编辑:全民百科 时间:2024-06-07 16:37:00

肉臊子干拌面的做法:

1. 准备所需材料。

2. 莜面放入盆中,用200g的开水烫面,边倒开水边搅拌成絮状。

3. 揉成面团后再抓揉,使面团更光滑筋道。

4. 面团分割成四份。

5. 擀开成3mm厚的面片。

6. 电饼铛刷油预热,将面片放入热电饼铛烙熟。

7. 烙熟的面片晾凉后切条备用。

8. 平菇和海鲜菇用开水烫一下,然后晾凉挤干水分。

9. 配菜。

10. 炒锅热油,先下入大葱和香菜根翻炒出香味。

11.放入豆腐块翻炒,调入适量生抽翻炒匀。

12.下入平菇翻炒,调入适量盐入味,然后再倒入肉臊子翻炒匀,放入海鲜菇,倒入开水。

13.水煮开后,下入切好的莜面条,下入青菜,1分钟即可出锅,出锅前撒入香菜叶。