1. 准备食材:腊肉适量;黄鳝适量。2. 鳝鱼洗干净切段,腊肉切片。3. 热锅放油,炸姜片,八角。4. 放入腊肉煸炒至肉变色。5. 加入鳝鱼煸炒一会放入葱,干辣椒,黄酒,白酒,盐,白糖,加入少许的清水汤快干时加入鸡精。6. 最后出锅。