炸丸子油温控制多少度

一般来说，食材不一样，所需要的油的温度也不一样。

低温大概就是160°左右，比较适合那些肉类和蔬菜。

如果是需要炸两遍的食材一般先用低温炸之后再用高温，而中温大概是一百七十多到一百八十度左右，适合所有的食材。

高温差不多就是一百九十摄氏度，适合那些第二次油炸的食物。