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新鲜橙子皮能吃吗?

新鲜橙子皮能吃,不过直接吃味道不太好而难以下口,可以加工后食用。

如将橙子洗净,在40℃~50℃的水中浸泡约1分钟,然后擦干,放入微波炉内,热1~2分钟至微焦。

这样橙子皮中的挥发油、橙皮甙等,就可渗透到橙子里去。

比如在熬大米粥烧滚前,放入几小块干净的橙皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口,而且开胃。