河蟹和海蟹哪一个寒性大

海蟹。

海蟹和河蟹都是螃蟹的一种，不管是河蟹和海蟹，都是寒性的，并且在同等重量下，河蟹的各部分营养物质的含量都要高于海蟹，比如维生素A、维生素B族等等，但是海蟹中钾、磷、镁等金属元素的含量却要高于河蟹，因为海蟹属于海鲜，所以寒性会大于大闸蟹。