立秋适合做什么

立秋适合做鸡蛋羹、丝瓜炒肉、肉末茄子等。以鸡蛋羹为例，共分为3个步骤。以下是鸡蛋羹做法的详细操作：

1. 鸡蛋打散加入盐和温水 鸡蛋打散加入盐、温水搅拌均匀。

2. 过滤后静置10分钟 用细筛网过滤2-3遍，过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。

3. 盖上保鲜膜蒸10分钟 把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。大火蒸10分钟加入生抽、亚麻籽油即可出锅。