1. 准备食材，干黄豆提前泡发，葱姜蒜切碎，瘦肉切沫。
2. 黄豆下锅煮至熟透。
3. 肉沫里放少许盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。
4. 热锅热油，放入葱姜蒜和剁椒。
5. 炒出香味后放入肉沫炒至变色。
6. 放入黄豆，因为剁椒是咸的，所以再加一点盐就可以了，翻炒均匀既可出锅。
经验步骤：
- 1
准备食材，干黄豆提前泡发，葱姜蒜切碎，瘦肉切沫。
2黄豆下锅煮至熟透。
3肉沫里放少许盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。
4热锅热油，放入葱姜蒜和剁椒。
5炒出香味后放入肉沫炒至变色。
6放入黄豆，因为剁椒是咸的，所以再加一点盐就可以了，翻炒均匀既可出锅。