山竹的软核可以吃吗？

不建议吃。

山竹的核不同于其他水果的核，其大小有巴坦木那么大，但质地较软，一般是不吃的，因为其中含有很多的纤维素和木质素等不宜食用的成分，加上味道发苦发涩，即使少量吃了对身体并不坏处，但也没什么好处，而且若是吃多的话，还有消化不良、便秘的健康风险，因此山竹核还是不吃为好。