做法一：
1. 将西兰花洗净掰小块，双孢菇洗净备用。
2. 锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
3. 锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩。
4. 出锅前淋入香油，摆在盘中，蚝油双孢菇即可。
做法二：
1. 双孢菇每个切成3-4块。
2. 锅里放橄榄油，油微热以后放双孢菇，中火炒到双孢菇变软出水。
3. 这时加上几滴葡萄醋和适量的盐，用大火把水份收干。
4. 最后再放蒜茸翻炒几下就可以出锅了，蒜茸葡萄醋炒双孢菇即成。
做法三：
1. 花椒粒在油中爆香后捞出，加蒜末略炒。
2. 加入切片的双孢菇，快速翻炒，加盐调味，加一点水，变软时勾芡出锅，清炒双孢菇即成。