柿饼可以放塑料盒里起霜吗？

可以，只要密封性足够好。

由于柿子起霜与和焖柿饼时所处环境中的干湿度有一定的关系，那么同样也取决于用来焖柿子的容器的密封程度，而塑料盒并不是很透气，密封性较高，因此适合用来焖柿子起霜。