牛蒡根能长期泡水喝吗？

不建议长期喝。

虽然喝牛蒡茶能够清热解毒、消肿利尿，但其性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，对于体虚、胃寒的人士，牛蒡根泡水喝会越喝越虚，甚至导致腹泻症状出现；即使是体质正常的人，长期用牛蒡根泡水喝也可能会出现体寒现象，最好是隔2-3天饮用一次，喝一个月间隔一个月这样分段式服用为宜。