铁锅炒菜虽然有着对人体很好的矿物质，但是铁锅有一个缺点，那就是很容易生锈。在清洗过后一定要将水分擦干净，这样才不容易生锈。
1. 生姜去除铁锈：将生锈的铁锅先用水冲洗一下；然后将生姜切成块，再用生姜摩擦铁锅生锈的地方，重复摩擦几次就可以轻松去除铁锈了。在生姜摩擦的时候开小火烧热更好。
2. 可乐+白醋+洗洁精去除铁锈：还可以可以在铁锅中倒入比例为1：1的白醋和可乐，接下来再倒入适量的洗洁精，然后将其搅拌均匀；接着静置10分钟之后，再加入温热的水刷洗干净即可。
3. 醋+小苏打去除铁锈：先往生锈的铁锅中倒入适量的食醋，然后开火加热；接着加入一些小苏打，再进行反复翻炒；等到铁锅内侧的铁锈逐渐消失后，再用钢丝球擦拭铁锅就可以了。
4. 梨皮去除铁锈：用生锈的铁锅来清煮雪梨皮，直到水开梨皮沸腾为止，铁锅内侧的铁锈就会随着梨皮的沸腾而逐渐被消除。梨皮可以除铁锈是因为梨皮的油脂具有很强的吸附性，刚好可以清除铁锈。
如果铁锅上的锈迹实在清洗不掉的话，建议大家就不要在使用这个铁锅炒菜了。因为生锈的铁锅会损害人体健康，影响到人体肝脏上的问题。