熟羊肉怎么做好吃家常

1. 准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。

2. 刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，里脊下边有一条薄油，不用去掉。

3. 切完肉放料酒和盐，加少许全蛋液搅拌均匀，加住一点淀粉。

4. 将蒜切成末，葱切厚点，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点水。

5. 锅中放油稍微多些，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红。

6. 加入羊肉和蒜末；下切好的葱块炒几下。

7. 把大火把汁搅匀倒入锅里，炒动即可。