香辣酥脆花生怎么做

材料：米150克、干辣椒、花椒适量、1小勺、糖二分之一小勺。

做法：

1. 几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火。

2. 把花生米倒入花椒水内泡半小时。

3. 捞出花生米，去皮。

4. 剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。

5. 干辣椒去籽剪碎，花椒备好。

6. 锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出，油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。

7. 炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香。

8. 倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可。