食材
全脂牛奶 400克，蛋清2个，白糖 20克，蜜豆适量，白醋3滴。
详细步骤
1. 将蛋清和蛋黄分离，取2个蛋清，加入少许白醋可以去腥味。
2. 将全脂牛奶盖上保鲜膜放到蒸锅里蒸10分钟。
3. 蒸好的牛奶放凉后，这时可以看见上面有一层奶皮，用牙签将边缘划破一个小口大概十厘米；左右，然后慢慢倒出牛奶，在碗底保留一点牛奶，避免奶皮与碗底黏着。
4. 把备好的蛋清、白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀并过筛，去除蛋清小疙瘩和气泡。
5. 蛋清奶液慢慢沿着刚才划破的奶皮缺口倒在碗里，使奶皮浮在上面。
6. 再次盖上保鲜膜，水开后放入蒸锅中火蒸10分钟，关火后不要掀开盖子焖五分钟后再取出
7. 把双皮奶放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候上面放入蜜豆即可。