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煎鸡蛋要放油吗?

1. 煎鸡蛋要放油。

2. 因为这样煎出来的鸡蛋才不会出现粘锅等情况,不过在制作的时候也是要注意一定的方法。在锅中热油,等油热之后不要着急放鸡蛋进去,先放适量食盐或者是白糖,这样再下锅的时候就不会出现粘锅的情况了,还能提升口感。

3. 在煎鸡蛋的时候火候不能太大,以免将鸡蛋煎糊,并且在煎的过程中还要适当的进行翻面工作,以免一面煎糊了,一面还处于半生不熟的状态,吃起来味道也不怎么样。