刚灌没多久的腊肠发臭怎么办呢？

如果香肠在风干和晾晒过程中发臭，则大多数是由于环境原因造成的，它们可以挂在背光干燥，阴凉和通风的地方，并保持一定的距离，以避免因过大的压力而变质，或者熏制香肠，在高温下可以杀死细菌和微生物，并消除异味。

但是，如果准备的香肠有轻微的气味，则意味着香肠可能会变质，建议尽快食用，以免失去其原有的营养价值和食用价值。

但是应该注意的是，如果香肠有严重的气味，则意味着它变质了，不能再食用了，以避免恶心，呕吐，腹痛，腹泻和其他不适。