荠菜焯水多久

建议30秒即可。

荠菜焯水时间过短，颜色还未变绿，其中的泥沙、细菌等有害物质还未去除，不仅影响食用美观，还不利于饮食健康；而荠菜焯水时间过长，容易导致其中的活性物质流失过多，荠菜纤维老化，不仅降低食用价值，还影响食用口感，建议将荠菜放入开水中焯水30秒为宜，既起到杀菌、亮色的作用，又能充分去除草酸，还能避免营养流失。