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雪碧鸡翅的做法

制作雪碧鸡翅的步骤:

1. 用牙签扎鸡翅表面,这样会比用刀子划更入味,而且不破坏鸡翅的外观。

2. 在锅中倒水,水中加入姜和料酒,煮沸后焯鸡翅,撇掉浮沫,去除腥味。

3. 把鸡翅沥干放在一旁,并且切好蒜蓉、姜、葱、辣椒备用。

4. 加热锅底,可以放些许油也可以不放(鸡翅本身就能煎出油来),煎鸡翅至双面金黄。

5. 倒入雪碧,恰好没过鸡翅即可。

6. 放入干辣椒、姜、葱蒜、盐和料酒,按照个人的喜好加酱油调色。

7. 用大火收汁,中间要不断翻动鸡翅避免糊锅,烧至汤汁粘稠即可。

8. 可以撒上葱花、香菜做点缀,然后装盘。