熬小米粥的关键技巧

1. 首先，熬小米粥的时间其实不用太久。个人觉得熬小米粥需要的时长一般在20分钟左右。

2. 熬小米粥的水一定要比熬大米粥的水多。小米的涨分比较大，所需要吸收的水偏多。同时，熬的小米粥不能干，可以偏稀，这样喝吃起才安逸。

3. 熬小米粥要敞开锅盖，因为小米粥容易“冒”出锅。而且不知道为什么，敞开锅盖熬出的小米粥会比盖着锅盖熬的小米粥好喝。

4. 个人也比较喜欢用中火熬小米粥。试过几次，发现小火慢慢的小米粥没有中火熬的小米粥“香”。

5. 熬小米粥要水翻滚以后才下锅。咱也不知道为什么，小米冷水下锅和开水下锅，熬出来的口感差别也比较大。感觉小米粥适合开水熬，更香。