藕菜怎么炒好吃又简单

炒藕菜的做法如下：

原料：

莲藕、花生油、味精、精盐、生抽、葱、姜、胡萝卜、柿子椒。

做法步骤：

1. 莲藕、胡萝卜、 青椒择洗干净。

2. 莲藕切成片，放在冷水中浸泡。

3. 胡萝卜、青椒切成片。

4. 起油锅，胡萝卜入锅过油。

5. 青椒入锅一同过油后盛出。

6. 再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。

7. 向锅中加入生抽炒。

8. 过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。

9. 向锅中加入盐、味精搅拌均匀，出锅即可。