生津开胃
柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
预防心血管疾病
柠檬中维生素C和维生素P含量较为丰富，可以有效增强血管弹性和韧性，能够预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
消除晨吐
出现了晨吐的情况，那么可以选择用柠檬来泡水喝，可以得到有效的缓解，对孕妇来说是非常有益的。怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。