生煎包的肉馅里面有什么配料

编辑:全民百科 时间:2024-08-01 19:18:22

食材用料:

馅:肉末适量,葱适量,蚝油适量,盐适量,酱油适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,水适量,生粉一勺。

面团:面粉250克,盐少许,白糖适量,酵母2克水适量,黑芝麻适量。

菜谱做法:

1. 小葱洗干净切葱花备用;

2. 肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲;

3. 继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀;

4. 酵母用温水化开;

5. 白糖,少许盐,面粉放在和面盆里混合,慢慢倒入酵母水,边倒边搅成花絮;

6. 揉成光滑的面团;

7. 撒少许面粉搓成长条;

8. 揪出或切成均匀的面剂子;

9. 把面剂子做成包子形状;

10. 锅中放适量油,烧微热,把包子放入锅里用文火煎一下,底下有点微黄定型就可以加水了;

11. 水的量是包子的三分之一高,盖上盖文火煮干水份,听到吱吱响就说明水要干了;

12. 水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下,煎金黄;

13. 翻回来撒上黑芝麻,葱花盖20秒就可以出锅了。