如果是烤制肉类或者蔬菜类，用一般的食用油就可以了，如果是烤制蛋糕甜点，一般只要是无味的油，例如黄油，色拉油等，就可以了，但不要使用花生油，橄榄油等，因为刷时很容易闻到气味，会影响食物的味道和口感。
锡纸的功能是快速地传递热量，并均匀地散发热量，从而使食物不被燃烧，并且还可以防止油烧烤食物弄脏盒子。同时，用锡箔纸包裹食物还可以减少食物营养和水分的流失。因此，在烤箱中烘烤东西时经常使用锡纸。
如果您做一些饼干，则无需使用锡纸。如果要制作蛋糕或蛋挞，还可以使用特殊的模具。通常，您只需要锡纸来烤一些蔬菜或鱼。