临沧特色小吃部分列举如下：
鸡肉烂饭。佤族的上等佳肴，因其比稀粥稠，且经过加工的鸡肉混合，所以称鸡肉烂饭。
以处理加工鸡肉的方式程序不同分为手撕和刀砍两种类型。
牛撒撇。
傣族传统药膳佳肴。
撒撇，傣语，指牛苦肠内一种消化液之类的苦汁，系牛撒撇菜的主要原料。
稀豆粉米线：。
临沧县城风味小吃，为街头巷尾早餐服务的热门风味小吃。
火腿木瓜鸡。
主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡。
此属药膳佳肴，不仅口感好，而且有保健价值，以云县、临沧交界地羊头岩一带最有名。
手握粑粑卷。
在临沧传统美食粑粑卷的基础上进行了创新和改良，运用了临沧本土特色食材，如生皮、鸡枞、沙拉等。