泥鳅死了能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-04-27 07:36:16

泥鳅死了不能吃。

因为泥鳅的生命力是很强的,不放水都能活三四天,现在死了,说明它离水已经很长时间了。一般是死的河鱼尤其是死因不明的河鱼都不要吃。

另外,泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多,因此,大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫,泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力,能抑制菌类和寄生虫的滋长,而在其死后超过1小时,泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基,大量的菌类会急剧繁殖,不适合食用,以免菌类和寄生虫感染。