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汉堡里的生菜怎么做才会变脆

西生菜又叫球生菜,要选择嫩的、多汁的。要脆的话,要求材料新鲜,现食现做。

材料:全麦高筋面粉250克,白糖50克,黄油40克,牛奶80克,鸡蛋1个,酵母3克,盐2克,猪扒3片,培根肉3片,生菜3片,番茄沙司适量,白芝麻适量。

做法:1.将牛奶、白糖、鸡蛋混合,搅拌均匀。

2. 加入全麦面粉,酵母搅拌。

3. 揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油、食盐再柔至面团表面光滑,能拉出手套膜为止。

4. 揉好的面团静置15分钟,将面团分割100克的小面团,然后滚圆。

5. 将排好气的面团粘上白芝麻,摆放到烤盘里。

6. 烤箱调至发酵功能,把做好的面包放入烤箱发酵,发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤。

7. 烤箱调回上下火功能,上火180度,下火160度,烤15分钟。

8. 猪扒、培根肉放入烤箱上下火120度,烤10分钟即可。

9. 烤好的面包自然冷却后,横切成三片,在面上挤上番茄沙司,放一片生菜,再挤上番茄。