酒的产地虽然意指生产的地区，但一般会用土壤来指明葡萄生长的庄园。
影响葡萄酒质量的因素有很多：土壤的质量，阳光照射，气候和种植技巧；观颜色：葡萄酒有三大”色”：即红酒，白酒和玫瑰红酒。
它们各有各的特点。
简单来说，玫瑰红可以用来佐餐前菜，在夏天品尝也很爽口。
白葡萄酒用来佐配鱼和海鲜。
红酒跟肉和口味重的主菜有相辅相成的效果；根据葡萄采摘（年份）：葡萄的品质和气候息息相关。
遇到旱灾期或者降水过多，葡萄的质量会下滑；根据酿酒葡萄品种：用于酿酒的葡萄品种与生产区关系密切。
不同产区的葡萄口感有很大的差别，山脉之间的葡萄酿出的葡萄酒果味浓郁，有热带水果的年轻活力感。