葛根茶和葛根粉哪一个解酒效果好

差不多。

葛根是一种味甘、辛，性凉，归脾、胃经，有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效的药材，无论是用来泡茶喝，还是用磨粉吃，其中的成分和功效作用并没有什么差别，因此葛根茶和葛根粉的解酒效果也都差不多，根据自身喜好选择一种服用就可以了。

但需注意的是，葛根的解酒效果并不明显，而且做为一种药材，一旦服用不当还有可能对健康造成不良影响，因此酒醉严重的话，还是采用其他更安全的解酒方式为好。