凉菜手掰豆腐～怎么做好吃

凉菜手掰豆腐的做法：

1. 准备材料：老豆腐1块、香葱1把、蒸鱼豉油3汤匙、盐、糖、陈醋1汤匙、香油、花椒粒、小辣椒。

2. 将豆腐清洗干净放入蒸锅，蒸5分钟。

3. 将蒸好的老豆腐晾凉，用手掰成块备用。

4. 将香葱切段。

5. 将蒸鱼豉油、盐、糖、香油、陈醋调成汁备用。

6. 炒锅放油，小火爆香花椒、辣椒。

7. 在掰好的老豆腐中放入香葱、小辣椒。

8. 泼上花椒油，浇上汤汁。