鼓油鸡的做法

编辑:全民百科 时间:2024-01-06 04:37:04

别具风味的一道美食,做法很简单,厨房小白也完全可以hold住~

准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。

锅内放少许油爆香葱姜。

加入半瓶鼓油鸡汁。

大火煮开。

鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片,给鸡翻几下面,使全身都粘上汤汁。

盖上盖子,小火炖30分钟,期间多次给鸡翻面,肚子里也尽量进去汤汁,总之就是全身都入味。

再打开盖子,转中火,不停的用勺子舀起汤汁浇在鸡的身上,这个过程持续5分钟。

5分钟后关火,可以在大腿部用筷子扎一下,轻松穿透,并且不会带出血水,就是熟了。

鸡捞出来略微凉一下。

温热的时候斩块,要选用快刀,厨房剪辅助一下,注意不要破坏表皮。

装盘,剩下的汤汁也不要扔了,可以存起来下次继续用,不过直接用来拌饭简直不能再好吃。